O morango do amor é o assunto do momento e o Chef Bahamas, Thiago Caiafa, foi desafiado a trazer uma receita que remetesse à iguaria, mas com um toque especial para quem quer surpreender com uma sobremesa autêntica. A combinação de morangos frescos com um recheio de creme de chocolate branco é a base da receita do Chef Bahamas, mas com uma releitura que a tornou ainda mais especial e, claro, saborosa. Confira a receita completa abaixo e no nosso instagram @supermercadosbahamas

Ingredientes – Massa Folhada
100g de massa folhada pronta

Preparo da Massa:
Corte a massa no formato desejado (retângulos ou quadrados).
Fure toda a superfície com um garfo para evitar que estufe.
Disponha em uma assadeira e sobreponha com outra assadeira por cima (isso ajuda a deixar a massa plana e crocante).
Asse em forno pré-aquecido a 200?°C por 20 minutos, ou até dourar.
Reserve para esfriar.

Ingredientes – Creme de Chocolate Branco
250g de creme de leite fresco gelado
80g de chocolate branco nobre (picado)
40g de açúcar de confeiteiro (opcional, ajuste conforme o gosto)
½ colher de chá de essência de baunilha

Preparo do Creme:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos). Misture bem até ficar liso. Deixe amornar.
Bata o creme de leite fresco até começar a encorpar.
Adicione o açúcar (se desejar) e a essência de baunilha. Continue batendo até formar picos médios a firmes.
Incorpore o chocolate branco morno, aos poucos, com espátula ou fouet, fazendo movimentos suaves para manter a leveza.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.

Ingredientes – Calda Vermelha
150g de água
150g de açúcar
4 gotas de corante vermelho (morango)
2 gotas de essência de baunilha

Preparo da Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo.
Cozinhe até atingir ponto de calda leve (ela fica ligeiramente espessa e brilhante).
Deixe esfriar antes de usar.

Montagem:
Faça uma base com uma placa de massa folhada.
Coloque uma camada generosa do creme de chocolate branco.
Repita as camadas (2 ou 3, conforme preferir).
Finalize com a calda vermelha por cima.
Decore com morangos frescos e açúcar de confeiteiro